車打芝士洋蔥磨菇焗粟米蓉
關於這食譜
準備時間10分鐘 ｜烹調時間 45-55分鐘 ｜預熱 180°C ｜分量 2-4人
大家都吃過薯蓉，粟米蓉可能比較新奇。粟米蓉(Polenta)是意大利人除意粉外的主要食糧，大家不妨用SHEESE焦糖紅洋蔥車打素芝士做一道美味的粟米蓉，為聖誕節加添意大利北部的色
材料：
- 即食粟米蓉1杯
- 水4杯
- 鹽、胡椒、奧勒岡葉少許
- 橄欖油1湯匙
配料：
- 橄欖油1湯匙
- 紅洋蔥1個 (切一半後切絲)
- 蒜頭1瓣 (壓碎)
- 磨菇200克 (切片)
- 乾奧勒岡葉1茶匙
- 辣椒碎少許
- 鹽、黑椒少許 (調味)
- 菠菜葉1大把
- SHEESE焦糖紅洋蔥車打素芝士100克 (捏成小塊)
- 合桃1小把
做法：
- 將焗爐預熱至180度。準備一個略深的烤盤，抹油備用。
- 將水和粟米蓉倒入鍋，煮滾後以中火煮5分鐘，持續攪拌。加入油、香草和調味料，倒入烤盤並鋪平。
- 焗15分鐘至粟米蓉面變得結實。同時，將餘下的油在鍋中加熱，加入洋蔥和蒜頭，以中火煮10分鐘至軟化及焦糖色。
- 加入磨菇、香草、香料及調味料，繼續煮5-10分鐘至材料變軟。待所有汁液完全吸收後才加入菠菜葉，待菠菜葉略軟就可熄火。
- 將煮好的配料鋪在粟米蓉上，灑上SHEESE素芝士後再焗10分鐘至素芝士完全溶化。
- 從焗爐取出粟米蓉，放涼5分鐘後切件即成。
食譜轉載自：
https://www.buteisland.com/recipe/caramelised-onion-mushroom-cheddar-polenta-bake/
- Tags: Cheddar Style 非奶製芝士 Sheese
- Wilson Wong
