香甜水果軟芝士卷餅

準備時間 20-25分鐘｜預熱 180°C ｜份量 6人

甜點永遠都不會嫌多，不如創新一點做個墨西哥風味香甜水果卷餅。卷餅用不含牛奶的SHEESE原味軟素芝士製作，輕怡容易消化，絕對可為聖誕大餐畫上完美句號。

材料：

• SHEESE原味軟素芝士255克
• 墨西哥薄餅 (Tortillas)6塊
• 士多啤梨500克
• 油桃8個
• 藍莓2杯
• 純素忌廉250毫升
• 熱情果3個
• 糖粉 (Caster sugar)3湯匙
• 寒天粉 (Agar-agar powder)1茶匙

做法：

1. 焗爐預熱至180度。用錫紙包裹疊好的墨西哥薄餅，焗15分鐘。
2. 洗乾淨所有水果，抹乾。
3. 士多啤梨按大小切半或分成四等份。油桃切半，去核，切成小塊。水果分成兩份，一半製作沙律，一半做卷餅餡料。
4. 將做卷餅餡料的水果倒入碗中，加入6-8湯匙原味軟素芝士，拌勻。
5. 取出墨西哥薄餅，在薄餅塗上素芝士，餡料置於薄餅中，將薄餅向內摺，配水果沙律伴碟即成。

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食譜轉載自：

https://www.buteisland.com/recipe/sweet-burritos-with-original-creamy-sheese/

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